शाहजहांपुर : क्या आप जानते हैं कि आपकी रसोई में मौजूद दो मामूली चीजें आपके दिमाग को कंप्यूटर जैसी तेज रफ्तार दे सकती हैं? गुड़ और भुने चने का मेल शरीर के लिए किसी सुपरफूड से कम नहीं है. विटामिन B6, आयरन और फोलेट से भरपूर यह मिश्रण न केवल याददाश्त को शार्प करता है, बल्कि मानसिक थकान को दूर कर एकाग्रता बढ़ाता है. आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में जहां तनाव और भूलने की बीमारी आम है, वहां यह देसी नुस्खा मस्तिष्क की कोशिकाओं को पुनर्जीवित करने और बौद्धिक क्षमता को बढ़ाने का सबसे सुलभ और प्रभावी तरीका साबित हो रहा है.

गृह विज्ञान एक्सपर्ट डॉ. विद्या गुप्ता ने बताया कि पुरुषों और महिलाओं के लिए गुड़- चना एक वरदान है. भुने चने में मौजूद हाई प्रोटीन और गुड़ में आयरन व विटामिन B6 का कॉम्बिनेशन मस्तिष्क के न्यूरोट्रांसमीटर्स को बेहतर बनाता है, जिससे याददाश्त तेज होती है. यह मिश्रण केवल दिमाग ही नहीं, बल्कि मसल्स बनाने और वजन घटाने में भी सहायक है. पुरुषों के लिए यह शारीरिक शक्ति वर्धक है, तो वहीं महिलाओं में एनीमिया को दूर करने और हड्डियों को मजबूती प्रदान करने का सबसे सुरक्षित और प्राकृतिक स्रोत है.

अधिकतम लाभ के लिए कैसे करें इस्तेमाल?
गुड़ और भुने चने का पूरा लाभ उठाने के लिए इसके सेवन का सही तरीका जानना आवश्यक है. रोजाना सुबह खाली पेट या शाम के नाश्ते में एक मुट्ठी भुने चने और लगभग 20-25 ग्राम गुड़ का सेवन सबसे बेहतर माना जाता है. ध्यान रहे कि चने छिलके सहित हों, क्योंकि छिलकों में फाइबर की मात्रा अधिक होती है जो पाचन और मेटाबॉलिज्म को दुरुस्त रखती है. चने और गुड़ को अच्छी तरह चबा-चबाकर खाएं और इसके करीब आधे घंटे बाद एक गिलास हल्का गुनगुना दूध पिएं. यह तरीका शरीर में पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ा देता है, जिससे मानसिक और शारीरिक परिणाम तेजी से दिखाई देते हैं.